Resep Mie Keling
Mie Keling merupakan makanan peranakan dari India. Kuahnya yang kental merupakan hasil produksi dari limbah kepala udang, biasanya kepla udang dibuang, tapi dimanfaatkan dengan cara dibersihkan terlebih dahulu, diblender kemudian disaring.
Cara membuat kuahnya, yaitu air didihkan kepala udang yang diblender tadi ditambahkan dengan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri juga ditambahkan kayu manis dan kapulaga.
Setelah itu dituangkan ke mie kuning, kentang rebus, udang, tahu, telor.
Resep yang mudah juga penuh kaya gizi. Terimakasih Mbak Icha yang sudah share resep ini :)